虹の国のスイーツ畑

チョコレートケーキ　人気のお店のポイントお勧めは チョコレートケーキ　人気のお店のポイントお勧めは　チョコレートの美味しさと言うのは、人それぞれです。とろける美味しさが美味しいと言う方もいれば、少し固い物を噛み、それからとろけて行くのが好きな人もいます。

チョコレートの風味そのものがおいしいと言う片もいます。大事な事は、甘みを抑えつつも、チョコレートの味を引き出している物が一番美味しいのではないでしょうか。

板チョコがいろいろなタイプが売られているように、好みもいろいろあります。苦味が強い方が好きな人もいます。



上の写真のケーキは、チョコレートをメインに使われています。上のクリームに少し固さを味わえるチョコレートがありますが、これは、これで美味しいとは思います。

中に、板チョコのような固いチョコレートが少し入っていますと、その固さと柔らかい生地がコラボを起こし、より、両方を引き立てる事ができるかもしれません。

固いチョコレートは溶けてしまうため、商品としては販売しにくいかもしれませんが、固いチョコレートを少し入れるとより、チョコレートの味を引き出す事ができるかもしれません。


 チョコレートケーキ　人気のお店のポイントお勧めは、冷凍保存がしっかりできているのかどうかにあると言えます。がちがちに冷凍させるのではなく、チョコレートとの固さをしっかりとキープできているかにあると言えます。

チョコレートを、溶かしてそれをかけて食べる、チョコレートbarなどもありますが、チョコレートは、そもそも口に入れると溶けるという物であり、その溶ける瞬間に美味しさが伝わるものです。

興味としては、溶けるチョコレートもおいしくは感じますが、もしも、無人島に持って行けるチョコレートが溶けた物か、固いものかを選ぶとしたら、固い方を選ぶのではないでしょうか

溶けたチョコレートは、固いチョコレートと比べると、二番手になってしまうものです。個人によって違うかもしれませんが

チョコレートケーキ　人気のお店のポイントお勧めは、甘すぎず、チョコレートの風味を引き出している所であり、チョコレートの質感を、一つに絞らずに、いくつも組み合わせて、その違いを楽しめる物と言えますね。

風味で言えば、抹茶の風味を上手く引き出しているスイーツがあります。甘さというのは、どのお店でも引き出せる物ですが、おいしいスイーツというのは、甘みを少し抑えて、風味を引き出すかによる物です。

砂糖にも気を配っているチョコレートや、スイーツは高級感が感じて、とてもおしい物です。抹茶のロールケーキは、とても美味しいです。ぜひ、一度、口にしてみてはいかがでしょうか。両親などにプレゼントなどもお勧めです。
  抹茶スイーツ・宇治茶専門店【伊藤久右衛門】

スイーツの和と洋が組み合わさった特別なスイーツ スイーツの和と洋が組み合わさった特別なスイーツ　スイーツの和と洋と言うのは、相反するような物です。基本的に和のお菓子は、素材の味を生かした物が多く、洋のお菓子は熱などを通して加工した物が多いです。

その理由は、欧米は肉の文化であり、火を通さない物には不安があるためであり、日本の文化は農作物や、刺身などの生の文化であるためです。どちらも生や加熱した物を使いますが、割合的には、差が生じてしまう物なのです。

日本の食材は、生の味を上手く引き立てる物であり、また、美を追求する日本では、和菓子を始め、形や姿にこだわりを持つ事も特徴の一つです。

近年は、グロバール化にともない、洋の文化を取り入れた和菓子と言うものも多く現れています。その代表が、日本でも最高級の和菓子を販売している、伊藤久右衛門さんのスイーツです。

  抹茶スイーツ・宇治茶専門店【伊藤久右衛門】


伊藤久右衛門さんは、もともと抹茶の老舗のお店として、京都でも有名でしたが、抹茶を作ったスイーツを提供しています。抹茶は本来苦味がある物ですが、苦味は感じさせられず、抹茶の風味を上手く引き出したスイーツになります。

サイト内には、上記の写真意外の、一日、個数限定で販売をされている物もあります。ここでは、必ず、買って食べれるという保証はいたしません。また、ネットでの販売をいつ取りやめるかもわかりませんので、あまり紹介はいたしませんが、サイト内で紹介されているスイーツは、一度、食べておきたいスイーツです。

もしも、チャンスがあれば、一度口にしてみてはいかがでしょうか。一度口にすると、日本の魅力に引き付けられ、洋のスイーツが、貧弱に感じてしまうかもしれません。ご注意を

 
抹茶スイーツ・宇治茶専門店【伊藤久右衛門】

抹茶の保存の仕方 抹茶の保存の仕方　抹茶というのは、自然が作り出した物である以上、必ず劣化はしてしまいます。例え、乾燥させていたとしましても、空気上の水分があるため、菌が必ず分解をします。

長く保っていて欲しい物ですが、 自然が作り出した物は、分解を行う事で、自然のサイクルを保っている物と言えます。

冷蔵庫に入れる事が望ましく、また、冷凍室に入れて置く事が望ましいと言えます。冷凍室意外の場所は、例え、冷たいとは言っても、菌が繁殖しないほど冷たくはありません。繁殖する時間を抑える事はできますが、まったく繁殖しない訳でもないのです。

これは、お茶意外にも言える事で、コーヒーなども、プロが経営する喫茶店の多くは、冷凍室に入れて保存をしているのです。

冷凍室に入れるのは、細胞壁を壊し、中の成分をよりよく水の中に出すためとも一部言われています。

抹茶やコーヒーではありませんが、野菜を一度凍らせてから解凍して使うと、野菜の細胞壁が壊され、野菜がよりおいしくなるとも言われています。これは、事実かどうか確認はしていませんが、野菜は新鮮が一番という神話が崩れるようで、信憑性に疑問がある所です。

抹茶の保存は、冷凍室に入れる事が望ましいですが、

頻繁に飲むであれば、乾燥されているため、それほど心配をする物でもないのではないでしょうか。実際に、お茶として販売をする時は、空気に触れた状態で販売をされている場所もあります。 

飲む抹茶ではありませんが、伊藤久右衛門さんから、抹茶のスイーツが販売されていますので、ご紹介させていただきます。とても美味しく、甘みの中に、抹茶を上手く引き立てている物で、癖になりそうな味わいがあります。

  抹茶スイーツ・宇治茶専門店【伊藤久右衛門】